[대전 찐맛집] 나만 알고 싶은 골목 식당! 🍜 용두동 '형아짬뽕' 내돈내산 후기

형아짬뽕

"대전은 칼국수의 도시라지만,

짬뽕 고수들도 숨어 있다는 사실!"

오늘은 화려한 대로변이 아닌, 골목 안쪽에 숨어있어

아는 사람만 찾아간다는 대전의

'찐' 로컬 맛집, <형아짬뽕>에 다녀왔습니다.

이미 동네 주민들과 알음알음 찾아오는 단골들로 북적이는 이곳,

국물 맛이 예사롭지 않다는 소문을 듣고

바로 출동했습니다.

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대전 중구 선화로22번길 42

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📍 형아짬뽕

위치: 대전 중구 선화로22번길 42 (서대전네거리역 5번 출구 인근)

영업시간: 11:00 ~ 20:00 (15~17시 브레이크타임 / 매주 월요일 휴무)

특징: 금산에서 이전해온 실력파 맛집, 사장님 어머니표 김치

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📷 사진 후기

 

 

🍜 비주얼 쇼크! '형아짬뽕' (10,000원)

자리에 앉자마자 주문한 메인 메뉴, 짬뽕이 등장했습니다.

받자마자 "와..." 소리가 절로 나오는 비주얼입니다.

 

1. 산더미 조개 폭탄

일반적인 홍합 몇 개 들어간 짬뽕이 아닙니다.

동죽, 꼬막, 바지락 등 신선한 조개가

그릇 넘치도록 쌓여 나옵니다.

면을 먹기 위해 조개껍데기를 까는 데만

한참이 걸릴 정도로 푸짐해요.

 

2. 깔끔하고 개운한 국물

고기 육수의 텁텁함보다는

해산물 베이스의 시원하고 칼칼한 맛이 일품입니다.

자극적으로 맵기만 한 게 아니라,

조개에서 우러나온 감칠맛이 깊어서

계속 국물을 떠먹게 됩니다.

해장용으로 이만한 게 없을 것 같아요.

 

3. 아삭한 숙주와 쫄깃한 면

면발 사이사이에 아삭한 숙주가 숨어있어

식감이 정말 좋습니다.

 

🥩 겉바속쫄의 정석 '미니 탕수육' (12,000원)

짬뽕만 먹기 아쉬워서 시킨 미니 탕수육.

"미니"라고 해서 양이 적을 줄 알았는데,

둘이서 곁들여 먹기에 딱 좋은 양입니다.

 

식감:

찹쌀 반죽인지 튀김옷이 정말 쫄깃쫄깃합니다.

고기 잡내도 전혀 없고 깨끗한 기름을 쓰시는지 튀김 색도 고와요.

 

소스:

비트를 넣으셨는지 붉은빛이 도는 소스가 인상적입니다.

새콤달콤한 소스가 쫄깃한 고기튀김과 환상의 궁합을 자랑하네요.

 

 

🍚 다음 목표는 '볶음밥'

식사하는 도중 옆 테이블에서 볶음밥을 드시는 걸 봤는데,

짜장 소스를 붓지 않고 따로 내어주시는 스타일이더라고요?

밥알이 고슬고슬하게 볶아진 게, '아... 저것도 찐이다' 싶었습니다.

배가 너무 불러서 이번엔 못 먹었지만,

다음 방문 때는 무조건 볶음밥을 먹어보기로 다짐했습니다.

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숨겨진 보석 같은 곳

화려한 인테리어는 아니지만,

맛과 정성으로 승부하는 진정한 대전 로컬 맛집입니다.

셀프바에 있는 사장님 어머니가 직접 담그신 김치까지

맛있어서 감동이었어요.

대전에서 시원한 조개 짬뽕과 퀄리티 좋은 탕수육을 찾으신다면,

서대전네거리 뒷골목 '형아짬뽕' 강력 추천합니다!

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(4/5)

★★★★☆